ساندویچ پنیر کبابی، یک شام یا میان وعده آسان و سریع که برای روزهای سرد بسیار مناسب و دلچسب و لذیذ است. مواد اولیه اندک، تهیه آسان و 15 دقیقه‌ای، طعم ترد و خامه‌ای و مزه پنیری آن باعث شده طرفداران زیادی پیدا کند. 

با پنیر کبابی چی درست کنم؟ 

ساندویج پنیر کبابی

این میان وعده یا شام خوشمزه بقدری در دنیا پرطرفدار شده که در تقویم میلادی روز 12 آوریل مصادف با 23 فروردین، نام "روز ساندویچ پنیر کبابی" در تقویم جاخوش کرده است. این رسم نوبنیاد، بهانه‌ای شده برای دورهمی‌های خویشاوندی و دوستانه و صرف این غذای خوشمزه و راحت.



بسیاری گمان می‌کنند این ساندویج یک گزینه سالم و مناسب است برای شام یا یک میان وعده در اوقاتی که بشدت سرگرم کار هستیم و به یک غذای سبک نیاز داریم یا حتی در زمانی که اوقات خوشی در کنار دوستان و عزیزان خود می‌گذرانیم. اگر شما هم به این ساندویچ خوشمزه و لذیذ علاقمند هستید و یک گزینه انتخابی شماست، بد نیست این مقاله را بخوانید.
 

پنیر کبابی چیست؟

ساندویچ پنیر کبابی یا ساندویچ پنیر گریل شده، در اصل از ذوب شدن یک تکه پنیر بین دو تکه نان آغاز شد. دو تکه نان سفید که با کره، تست و برشته و در پنیر ذوب شده، آغشته شده است. انواع مختلفی پنیر کبابی وجود دارند، ولی اساس همه یکی است و در موارد مختلف مواد دیگری به آن‌ها اضافه می‌شود. در همه آن ها پنیر و نان تست جزو اصلی را تشکیل می دهند. نوع پنیر و نانی که انتخاب می‌کنید، مقدار کره یا سس مایونز که برای ترد کردن نان استفاده می‌کنید و اینکه کدام مواد دیگر را به آن اضافه می‌کنید، همگی بر ارزش تغذیه‌ای و طعم ساندویچ پنیر کبابی شما تأثیر می‌گذارند.


 

فواید پنیر برای سلامتی

مضرات احتمالی خوردن ساندویچ پنیر کبابی

1. کالری بالا

   شاید کسانی که از رژیم های کاهش وزن استفاده می کنند، گمان کنند، ساندویج پنیر کبابی یک گزینه سالم و مناسب برای رژیم غذایی شان است. اگرچه این ساندویچ دلیلی برای افزایش وزن محسوب نمی‌شود، اما واقعیت این است که ممکن است مانعی در پیشرفت شما در کاهش وزنتان باشد. یک ساندویچ پنیر کبابی بسته به مواد اولیه و روش پخت می‌تواند 500 کالری یا بیشتر انرژی داشته باشد. بنابراین با توجه به غذاهایی که در طول روز می‌خورید، شاید خوردن این ساندویچ از کاهش وزنتان جلوگیری کند. بنابراین اگر مایل به داشتن این گزینه در برنامه غذایی‌تان هستید باید مواد اولیه و روش تهیه آن را سالم‌تر کنید.

2. چربی اشباع بالا

   ساندویچ‌های پنیر کبابی، دارای پنیر، کره و در برخی موارد سس مایونز یا چربی‌های دیگر هستند. بنابراین حاوی چربی اشباع خواهند بود. چربی‌های اشباع در بالا بردن کلسترول بد خون یا LDL موثر است که ممکن است با بروز بیماری‌های قلبی همراه باشد.

3. معمولاً سدیم بالایی دارند

   معمولاً پنیرها و برخی از نان‌ها حاوی سدیم بالایی هستند که با بروز فشار خون همراه است و بر استخوان‌ها، مغز و کلیه ها تأثیر منفی دارد. بالطبع توجه به میزان نمک در برچسب غذایی نان و استفاده از پنیرهای کم نمک یا جایگزین شده با پتاسیم این مسئله را تا حدودی برطرف می‌کند.

4. فیبر کمی دارند: 

   مواد اولیه یک ساندویچ پنیر کبابی (پنیر و نان سفید) منابع خوبی از فیبر رژیمی نیستند. مصرف فیبر کافی در رژیم غذایی مهم است و ممکن است باعث پیشگیری از سرطان، کاهش کلسترول و کاهش وزن شود.

برای سالم‌تر کردن ساندویچ پنیر کبابی چه کنیم؟!

هرچند ساندویچ پنیر کبابی به شکل سنتی خود فاقد فیبر است و کالری، سدیم و چربی بالایی دارد که ممکن است برای سلامتی چندان مفید نباشد، اما می‌توانید این غذای لذیذ را در حد اعتدال در برنامه غذایی خود بگنجانید. برای سالم‌تر و مغذی‌تر شدن این ساندویچ خوشمزه، می‌توانید از راهکارهای زیر کمک بگیرید!


 

1. نان سالم‌تری انتخاب کنید: نان سفید مورد استفاده در ساندویچ پنیر کبابی معمولاً فاقد فیبر است. می توانید از نان سبوسدار، نان کامل یا نان های حاوی مغزها و دانه هایی مانند تخم کتان یا آفتابگردان به جای نان سفید استفاده کنید.
2. از پنیرهای کم نمک‌تر و کم چرب‌تر استفاده کنید تا مقدار چربی و نمک ساندویچ شما کمتر و سالم‌تر باشد. پنیر موزارلا، نمک و کالری کمی دارد و می‌توان گفت از سالم‌ترین پنیرها محسوب می‌شود. پنیر سوئیسی نیز درصد چربی و سدیم پایینی دارد. پنیر پارمزان نیز یک پنیر کم لاکتوز است، اما سدیم نسبتاً بالایی دارد. پنیر چدار و گودا و گرویر نیز از پنیرهای مناسب و سالم محسوب می‌شوند و به دلیل طعم تندی که دارند، ممکن باعث شوند پنیر کمتری در ساندویچ خود بریزید که بالطبع کالری ساندویچ را کاهش می‌دهد.

 

1. طعم میوه‌ها و سبزیجات را به ساندویچ خود بیفزایید. میوه‌ها و سبزیجات مانند سیب، آووکادو، اسفناج، گوجه فرنگی، فلفل، پیاز، برگ ریحان، جعفری یا پیازچه، ضمن جذاب کردن رنگ و ظاهر ساندویچ، طعم‌های جدید تولید می‌کنند و بر محتوای تغذیه‌ای آن می‌افزایند.
2. از روغن‌های سالم‌تری برای برشته کردن نان استفاده کنید. کره و سس مایونز، ضمن این که کالری بالایی تولید می‌کنند، حاوی چربی اشباع بالا و اسیدهای چرب ترانس نیز هستند. می‌توانید از روغن‌های سالم‌تر مانند روغن زیتون یا روغن کنجد به جای کره و سس مایونز استفاده کنید.